La saison des fêtes est arrivée, avec son lot de choix alimentaires qui diffèrent souvent de notre routine habituelle. Pour soutenir notre santé mentale durant cette période festive, il est essentiel de bien nourrir notre corps et notre esprit.
J’ai donc le plaisir de partager cet article sur le lien entre le stress et le sucre, rédigé par mes collaborateurs, équipe de nutritionnistes-conférencières d’Isabelle Huot Docteure en nutrition
Je vous recommande fortement de faire appel à leur équipe pour vos ateliers sur la nutrition. Bonne lecture!
Pourquoi le stress nous pousse-t-il vers le sucre?
par l’équipe de nutritionnistes-conférencières d’Isabelle Huot Docteure en nutrition
En période de stress, on se tourne souvent vers des aliments sucrés pour se réconforter. Mais pourquoi ressentons-nous ce besoin irrésistible de sucreries quand la pression monte?
Explorons ensemble une partie du contenu de la conférence “Bien manger, même stressé” offerte par l’équipe de nutritionnistes-conférencières d’Isabelle Huot Docteure en nutrition dans les milieux de travail.
Dans cet article :
- Quels sont les hormones du stress ?
- Pourquoi le sucre nous réconforte ?
- Comment faire face à ces envies ?
- Comment écouter ses besoins ?
Quels sont les hormones du stress
Lorsque nous vivons une situation stressante, notre corps libère une hormone appelée le cortisol, qui déclenche une série de réactions dans notre corps. Parmi ces effets, il y a une hausse du taux de glucose (sucre) en circulation dans le sang, car le cortisol encourage le foie à libérer du glucose pour fournir rapidement de l’énergie.
Après cette première montée, notre corps se retrouve dans un cycle de montagnes russes : le taux de sucre dans le sang (glycémie) chute rapidement, car l’insuline est libérée pour abaisser cette glycémie. Cette chute soudaine peut laisser un sentiment de fatigue et d’irritabilité, et créer une nouvelle envie de sucré pour refaire le plein d’énergie.
Cette montagne russe de la glycémie causée par le cortisol (l’hormone du stress), peut nous amener à vouloir manger des aliments sucrés pour se sentir mieux, même si notre corps n’a pas vraiment besoin de plus de calories à ce moment-là.
Nos choix alimentaires peuvent nous aider à limiter cet effet, en stabilisant la glycémie. Privilégiez des glucides complexes, comme les grains entiers et les légumineuses, qui se digèrent lentement et libèrent l’énergie de façon progressive. Par exemple, plutôt qu’un biscuit du commerce très sucré, essayez cette recette de biscuits maison à 3 ingrédients!
Pourquoi le sucre nous réconforte ?
Le stress peut augmenter nos envies de sucre. C’est parce que les aliments sucrés, en plus de rééquilibrer notre taux de sucre dans le sang pendant un court moment, déclenchent dans notre cerveau la production de dopamine, une hormone liée au plaisir. Cette dopamine nous fait nous sentir bien tout de suite, ce qui fait du sucre une solution rapide pour soulager nos émotions difficiles.
À part manger des aliments sucrés, regarder vos séries préférées ou faire défiler vos réseaux sociaux peut aussi stimuler la production de dopamine, en vous procurant une sensation de plaisir immédiat.
Comment faire face à ces envies?
Pour éviter de tomber dans le piège du sucre lorsque le stress frappe, voici quelques stratégies à envisager :
1. Identifier les déclencheurs émotionnels
Apprenez à identifier les moments où vous mangez par émotion plutôt que par faim réelle. Prenez quelques instants pour vous demander si vous avez vraiment faim ou si vous cherchez à apaiser un stress ou une émotion.
2. Adopter des techniques de gestion du stress
La méditation, la respiration profonde, l’exercice physique ou encore se concentrer sur le moment présent sont d’excellentes alternatives pour soulager le stress sans se tourner vers la nourriture.
3. Choisir des collations équilibrées
Lorsque la faim est réelle, optez pour des collations qui combinent des glucides complexes, des protéines et des bons gras, comme des noix ou du yogourt grec avec des fruits ou encore ces biscuits protéinés aux fruits.
4. Consulter un professionnel de la santé
Si vous ressentez que votre relation avec la nourriture devient problématique, il peut être utile de consulter un nutritionniste diététiste ou un psychologue pour adopter de saines habitudes alimentaires.
Comment écouter ses besoins ?
Même si manger du sucre semble réconfortant sur le moment, ce bien-être est souvent temporaire et peut entraîner des effets négatifs sur la santé à long terme. En comprenant mieux pourquoi le stress nous pousse vers le sucre et en adoptant des techniques pour mieux gérer ces envies, il est possible de retrouver un équilibre plus sain avec la nourriture et de réduire notre consommation de sucre.
Briser le cercle vicieux du mangeur émotif au travail
Vous avez remarqué que certains de vos collègues semblent pris dans le cercle du mangeur émotif, particulièrement lors des périodes de stress, d’émotions positives ou négatives ou de pression au bureau? Ce comportement est plus fréquent qu’on ne le croit et il peut avoir un impact sur la santé mentale et physique.
Pour aider votre équipe à mieux comprendre et gérer cette réalité, tout en conservant le plaisir de manger, demandez la visite d’une nutritionniste-diététiste pour animer une conférence en nutrition à ce sujet: Bien manger, même stressé!
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